Pour faire connaissance avec Spoon Paris

« Je n’oublie pas qu’avant la cuisine, il y a la nature. La carte lui rend hommage en proposant de se nourrir simplement et sainement tout en se faisant plaisir de façon ludique et savoureuse. »

Alain Ducasse

En 2009, Spoon Paris annonce une nouvelle ère de sobriété, de délices alliant simplicité et naturel. La nouvelle carte fait la part belle aux légumineuses, céréales, fruits et légumes ne délaissant pas pour autant les produits d’exception tels que le lapereau du Poitou ou le homard bleu de Bretagne.

Origines

« Dans mes voyages, j’ai découvert des produits et des techniques qui me passionnent. J’ai eu envie de les faire se rencontrer et de les partager… »

Alain Ducasse

En 1998, Alain Ducasse imagine SPOON, un lieu où l’art culinaire se décline sur un mode ludique et international. Le 17 décembre 1998, SPOON Paris est né...
Le principe de SPOON peut se résumer ainsi : Liberté, modernité et ouverture sur le monde, toujours dans le respect du produit et des identités. Les convives peuvent voyager vers des goûts inédits, découvrir la mixité des modes de préparation et de cuisson - wok, vapeur, plancha, rôtissoire, cocotte...