Spoon WineLa carte des vins du Spoon met en lumière la qualité de ceux issus de la culture raisonnée, sélectionnés par Gérard Margeon, le chef sommelier des restaurants d’Alain Ducasse. Plus d’un quart de la carte est désormais dédié à ces vins dont une grande majorité est le fruit du travail de petits vignerons. La sommelière Bulle Gerbert vous invite à vous balader dans les vignobles de Savoie, du Jura, de Bugey, d’Ardèche et même de Champagne. Spoon ne manque pas à sa réputation de découvreur de crus étrangers; la bouteille emblématique de la nouvelle carte vient de Tinos, île des Cyclades, classée au patrimoine mondial. Un saké unique, "Nichiei" |
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